咖喱牛肉莜面鱼鱼#西贝莜面争霸赛#的做法步骤

• 步骤 1：

  250克莜麦面，浇入270克沸水，边到边用筷子搅拌；

• 步骤 2：

  有卖面搅成雪花状，容器上盖湿布方至手温，揉成面团；

• 步骤 3：

  面团移到案板上揉光滑，揪一点面团，放在案板上轻轻一搓，一个面鱼鱼就做好了，也可以双手对搓；

• 步骤 4：

  全部做好的面鱼鱼；面鱼鱼要盖湿布保湿；

• 步骤 5：

  准备做卤子，牛肉切小块焯水；

• 步骤 6：

  焯水后的牛肉放入锅中，放入足量的清水，放入几片山楂片，大火煮开，小火慢炖，炖40分钟牛肉基本已熟，放入切丁的土豆继续炖煮；

• 步骤 7：

  炖至土豆已熟，放入一袋咖喱膏，搅匀后大火收至汤汁略浓稠，关火；

• 步骤 8：

  另起一锅入宽水，水开后放入面鱼鱼，很快面鱼鱼浮起，捞出盛入碗中；

• 步骤 9：

  浇上牛肉卤子，即可开吃。

• 步骤 10：

  成品图

• 步骤 11：

  成品图

• 步骤 12：

  成品图

• 步骤 13：

  成品图