莜面饨饨#西贝莜面争霸赛#的做法步骤

• 步骤 1：

  莜面备好，放到盆的一边，在另一边倒入开水，开水要刚烧开的滚烫开水

• 步骤 2：

  用筷子慢慢拨动莜面和开水混合

• 步骤 3：

  最后和成面团，多揉搓一会儿，让面团光滑

• 步骤 4：

  土豆擦成丝用水清洗2遍控干。香菜切小段

• 步骤 5：

  把香菜倒入土豆丝中，同时加入盐和香油

• 步骤 6：

  拌匀

• 步骤 7：

  和好的莜面擀成大薄片，不要超过半厘米厚

• 步骤 8：

  铺上拌好的蔬菜

• 步骤 9：

  卷起

• 步骤 10：

  我把卷好的面团放到了另一个案板上，因为切这个面团要用快刀快速剁下去，不要慢慢切，这样的切口才完整不会塌瘪

• 步骤 11：

  烧水，把做好的面饨饨放到蒸屉上，盖好，上汽蒸十分钟即可

• 步骤 12：

  炸点红椒油，拌入陈醋，蒸好的面饨饨可以蘸食

• 步骤 13：

  没有最好吃，只有更好吃。

• 步骤 14：

  成品