清蒸鲈鱼

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清蒸鲈鱼收藏

浏览 85082 收藏 618 切墩(初级)

所需食材

  • 鲈鱼 一斤左右
  • 葱姜 适量
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 料酒 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 适量

小贴士

注意事项:(1)锅中水烧开再将鱼上屉蒸 (2)一斤左右的鱼大火蒸十分钟即可,蒸好剥出的肉呈蒜瓣状为最佳 (3)蒸鱼过程中最好一鼓作气,中途不要频繁揭开锅盖察看,那样不利于热气循环,蒸出来的鱼肉质不嫩,口感不好 (4)蒸鱼出的水最好倒掉再浇熬制的汁,否则腥气太重,影响口感!