清蒸鲈鱼 by 蓓海深蓝 - 菜谱

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浏览 85124 收藏 618 切墩(初级)

注意事项：（1）锅中水烧开再将鱼上屉蒸（2）一斤左右的鱼大火蒸十分钟即可，蒸好剥出的肉呈蒜瓣状为最佳（3）蒸鱼过程中最好一鼓作气，中途不要频繁揭开锅盖察看，那样不利于热气循环，蒸出来的鱼肉质不嫩，口感不好（4）蒸鱼出的水最好倒掉再浇熬制的汁，否则腥气太重，影响口感！

蓓海深蓝 2015年10月29日发布

“江上往来人，但爱鲈鱼美。”自古以来，鲈鱼就是中国人餐桌上的美味佳肴。鲈鱼肉质细嫩、刺少味鲜、高蛋白低脂肪，既满足味蕾的需要，又不失为一道瘦身减肥的美食。是老少皆宜的餐桌佳品！

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