微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
冬瓜丸子汤收藏
浏览 66365
收藏 540
切墩(初级)
所需食材
- 猪肉馅 250g
- 冬瓜 500g
- 葱白 适量
- 小葱 适量
- 水淀粉 少许
- 料酒 少许
- 生抽 少许
- 白糖 少许
- 胡椒粉 适量
冬瓜丸子汤的做法步骤
-
步骤 1：
猪肉馅加入一个蛋清、少许葱末、3大勺水淀粉（水淀粉稍微稠一些）、1大勺料酒、1小勺生抽、胡椒粉适量、盐适量，搅拌均匀。因为我本人不吃姜，有爱吃姜的朋友可以加入少许姜末。
-
步骤 2：
锅内烧开水，左手沾满凉水，将适量肉馅放入掌心，攥拳头，肉馅从虎口挤出成团状，右手拿勺子将肉团放入滚水中，如此反复。
-
步骤 3：
将锅内的血沫撇出，丸子煮熟后可以先放着一边。
-
步骤 4：
另起炒锅，放入少许油，倒入冬瓜，将冬瓜边炒至微微金黄，加入少许糖，翻炒至糖融化后，将煮好的丸子和汤倒入。
-
步骤 5：
加入少许盐，待冬瓜煮熟，盛出，撒上少许小葱末，冬瓜丸子汤就出锅了～～～
