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一锅炖收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 土豆 1个
- 豆角 5根
- 蘑菇 一个
- 平菇 1个
- 豆腐 1块
- 腐竹 3根
- 花菜 250g
- 鹌鹑蛋 5个
- 大白菜叶 5片
- 火腿肠 1根
- 排骨 350g
- 大葱 1根
- 生姜 50g
- 大蒜头 2瓣
一锅炖的做法步骤
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步骤 1：
炒锅内放冷水再放排骨，水开把排骨捞出放入高压锅，放葱姜蒜，放少许水，高压锅上汽10分钟关掉火。
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步骤 2：
炒锅放冷水，花菜放入，水滚后3分钟，花菜捞出，炒锅热油，放入豆角，白菜梗，蘑菇，平菇，放少许盐，炒出香味放入砂锅中
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步骤 3：
砂锅内依次放入花菜，豆腐，泡好的腐竹，鹌鹑蛋，土豆排骨汤，白菜叶子，最后把切片的王中王香肠盖在最上面盖上盖子，开大火，水滚后中火放块猪油，再煮5分钟，然后关火放入盐。（如果中火水还滚出来的话，直接开盖煮）
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步骤 4：
最后美味出来了，感觉颜色少的可以加番茄和绿色青菜之类，易熟绿色清楚的话可以等快熟的时候放。
小贴士
煮汤是关键，不一定要排骨汤，鸡肉也可以，牛肉也可以，最后一定记得放一块猪油，这样冬天吃砂锅不会冷
