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韭菜炒河虾收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 河虾（青虾） 500g
- 韭菜 50g
- 干辣椒 6个
- 生抽 少许
- 白砂糖 2g
- 盐 适量
- 花椒 适量
韭菜炒河虾的做法步骤
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步骤 1：
青虾洗净沥干备用。韭菜切段，干辣椒切段。
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步骤 2：
热锅凉油，油的用量多一些，加入花椒爆香，之后将花椒撇出，留油。
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步骤 3：
加入干辣椒煸出香味，倒入河虾，翻炒至水分挥发后加入少许生抽，继续翻炒。
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步骤 4：
加入韭菜段、少许盐，韭菜炒熟后关火，加入白砂糖，翻炒几下后出锅。
在上海老吉士吃过油爆河虾后，便对那个味道没齿难忘，回北京后一直想尝试做这道菜，寻遍了家附近的菜场没有找到那种个头的河虾，菜场大娘说只有这张小河虾（后来我妈告诉我这叫青虾），用韭菜炒一下就可以，硬着头皮买了一斤，味道还是不错的，只是一斤是在太多了太多了啊啊啊啊啊，建议买半斤就够了！！！而且我个人不太爱吃韭菜，就加了一点提提味儿，喜欢韭菜的朋友可以多加点儿～～～求助北京的朋友：哪里可以买到河虾呀呀呀呀呀呀？
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