红烧鲫鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鲫鱼杀好后，里外洗净控水

• 步骤 2：

  鱼身两面都用刀划几个口，方便入味

• 步骤 3：

  用蛋液涂抹鱼身

• 步骤 4：

  平底锅加入适量油，放入鲫鱼煎至两面金黄

• 步骤 5：

  炒锅起油锅，加入葱姜蒜煸香锅底

• 步骤 6：

  加入番茄酱翻炒片刻

• 步骤 7：

  加入鲫鱼

• 步骤 8：

  加入适量清水湾，大火烧开

• 步骤 9：

  加入料酒

• 步骤 10：

  加入红烧酱油

• 步骤 11：

  加入白糖

• 步骤 12：

  持续大火，煮15分钟左右，期间用勺子不停的把汤淋在鱼身上入味

• 步骤 13：

  汤汁煮到一半时，用勺子捞出葱段和姜片不要，把鱼盛出装盘

• 步骤 14：

  锅里加入适量盐和鸡精调味，淋入水淀粉大火烧开后，浇在鱼身上即可

• 步骤 15：

  成品图（放小米椒点缀）