重乳酪蛋糕 纽约芝士的做法步骤

• 步骤 1：

  奶油奶酪放室温变软，弄小块一点比较好

• 步骤 2：

  麦麸饼干碾碎，我偷懒了用捏的...

• 步骤 3：

  黄油隔水加热融化，倒进饼干碎拌匀，事实证明偷懒是不对的，好多大块的...

• 步骤 4：

  搅拌均匀倒入蛋糕模具，压紧实，放进冰箱冷藏不是冷冻

• 步骤 5：

  拿出你的打蛋器！奶油奶酪软化后分两次加入糖粉搅拌均匀，打进一个蛋搅拌均匀，再打进一个蛋搅拌均匀，倒入100ml淡奶油搅拌均匀（不太确定这个量合适不吃过再来告诉你们），滴入柠檬汁搅拌均匀（可以不加）

• 步骤 6：

  倒进蛋糕模具，并把它包起来。注意奶油奶酪软化透彻一些，隔水加热耐心等待，我比较急，最后奶糊有颗粒不完美...

• 步骤 7：

  预热烤箱，烤盘放水，把蛋糕放进去160度上下烤60分钟，注意上色不要烤太糊，上色后可以在模具上盖一张纸。

• 步骤 8：

  拿出来晾凉，放进冰箱冷藏4小时。我的还在晾凉，吃了再来补全～

• 步骤 9：

  完美