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步骤 1：
牛里脊肉冷水入锅，先焯水去掉血沫，用开水冲洗干净。
步骤 2：
另起一锅水烧开，加入八角、桂皮等香料，放入牛肉继续煮至熟透，用筷子可轻易戳穿，捞起凉冷切片。
步骤 3：
加入切好的小尖椒圈、小米辣圈、芹菜粒、香菜碎，在加入盐、白糖、干辣椒粉、干花椒粉，拌匀上桌。
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