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步骤 1:
莴笋、香菇洗干净。莴笋切块,香菇切片。我没有扔掉莴笋叶,也炒一起了,口感有点像油麦菜。
步骤 2:
鸡蛋打散,放一汤匙黄酒,少量盐,先炒鸡蛋,放两汤匙油即可,八分熟时捞出。
步骤 3:
再放一汤匙油,香菇、莴笋叶、莴笋一起炒,不用盖锅盖,炒熟后再加入蛋,稍微翻炒一下就可以出锅了。
炒鸡蛋不需要很多油,也可以炒得很好吃,我就放了浅浅的两汤匙。
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