慢火精炖熬出金黄猴菇虫草老鸡汤的做法步骤

• 步骤 1：

  食材如图。莲米要去芯，否则会苦。按这比例熬汤出来口感最好。当然，如果你偏爱吃哪种，那么哪种就多来点也行，不必刻意按这个比例了

• 步骤 2：

  滴几滴白醋，温水泡猴头菇，去除它的苦味和异味

• 步骤 3：

  泡大概20分钟，拿起来捏干水分

• 步骤 4：

  捏干水分的猴菇好像海绵

• 步骤 5：

  这时候它还没泡过心，换清水继续泡

• 步骤 6：

  第二次泡发后基本能轻易撕开了

• 步骤 7：

  把猴菇撕成小块，换清水继续泡，直到图中那些白色部分变半透明为止

• 步骤 8：

  柴鸡一般油较多，可以在洗的时候直接用刀切除部分黄油扔掉。当然也别全都扔，那样汤就不香了

• 步骤 9：

  洗好挤干水分的猴头菇

• 步骤 10：

  其他配料只需温水洗净就行

• 步骤 11：

  洗好的柴鸡冷水下锅，大火烧开转小火，熬1小时，加入猴头菇等配料，盖上盖子，小火继续煲2小时。期间最好不要再开盖，这样熬出的汤更香。

• 步骤 12：

  成品如图。这个秋天，放学、下班回家一碗热鸡汤，生活该有多美好

• 步骤 13：

  再来一张成品

• 步骤 14：

  家有好吃小妞一枚