西葫芦蛋炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  西葫芦切片。

• 步骤 2：

  猪肉肥瘦分开。肥肉用来榨油。瘦肉用酱油淀粉稍微抓一下。

• 步骤 3：

  鸡蛋打好了先下锅炒一下然后出锅。打鸡蛋时放一点水鸡蛋炒出来会特别嫩。

• 步骤 4：

  瘦肉也下锅炒一下。变色就拿出来。 如果肉不拿出来直接炒到最后的话也可以，只不过肉会被炒的很老。

• 步骤 5：

  然后下肥肉。榨油。

• 步骤 6：

  下配料。

• 步骤 7：

  下西葫芦。炒到有点软了。 就接着下炒好的鸡蛋和肉。然后放盐。 我家还喜欢放点老醋。 然后就出锅。