减肥佳品 全麦核桃土司 中种法的做法步骤

• 步骤 1：

  首先来操作中种面团 将水放入微波炉中加热至温热，加入酵母，静置2分钟后倒入面包桶中，再放入全麦面包粉（我用的是良润全麦面包粉）

• 步骤 2：

  启动揉面功能15分钟，混合均匀即可

• 步骤 3：

  放入冰箱冷藏发酵一夜 我发酵了20小时

• 步骤 4：

  发酵后，将面团直接剪成小块，放入面包桶中

• 步骤 5：

  加入主面团中除了黄油以外的所有的材料，启动揉面功能，揉面30分钟

• 步骤 6：

  之后加入黄油，再次揉面15分钟

• 步骤 7：

  揉面之后，来检验一下手套膜 如果不容易形成，就在案板上多摔打几次面团，有助于手套膜

• 步骤 8：

  揉面的时候来制作烤核桃 核桃仁100g放入烤盘中，掰碎，不要切碎，因为吃起来要有颗粒感，所以我是掰碎得

• 步骤 9：

  放入预热好的烤箱中180度，烤8分钟 之后用大的漏勺，筛掉核桃的皮和一些非常细碎的渣

• 步骤 10：

  将核桃仁和面团揉在一起

• 步骤 11：

  揉均匀即可

• 步骤 12：

  借用电子称，将面团平均分成6份 （我做的是两个三峰土司，所以分成六份） 分好的面团盖保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 13：

  将面团稍稍按扁，擀呈椭圆状

• 步骤 14：

  上面的面饼往中间折

• 步骤 15：

  将面饼旋转90度

• 步骤 16：

  擀开，呈现长圆形

• 步骤 17：

  卷起，注意尾部要擀薄薄的，有助于封口

• 步骤 18：

  放入土司盒中，即可

• 步骤 19：

  将剩余的面团全部按照13-18的步骤操作后放入土司盒中

• 步骤 20：

  放入烤箱中 烤箱不通电，放入一盆热水，二次发酵大约65分钟至9分满

• 步骤 21：

  放入预热好的烤箱中180度 烤45分钟 第5分钟注意加盖锡纸，避免上色过重

• 步骤 22：

  虽然是全麦吐司，但是可以看到成品也是非常松软的哦

• 步骤 23：

  并且可以吃到烤核桃的碎碎，越嚼越香那

• 步骤 24：

  快试试吧~