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台式卤肉饭（简易版）收藏
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所需食材
- 五花肉
- 桂皮 1个
- 八角 3个
- 香叶 1片
- 青葱 1条
- 姜（切片） 1小块
- 生抽
- 黑酱油
- 冰糖 2～3小粒
- 胡椒（压碎） 数粒
- 鸡蛋
台式卤肉饭（简易版）的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋煮熟，去壳。
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步骤 2：
五花肉切成小块，热平底锅把肉炒出油（不粘锅不必放油）
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步骤 3：
下姜片翻炒之后，把肉和姜片倒入锅里。
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步骤 4：
下生抽（多）、黑酱油（少）、胡椒碎、青葱、桂皮、八角、香叶、冰糖、翻炒几下，再加水（水要盖过肉多一些）搅拌均匀大火煮开。
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步骤 5：
加鸡蛋，煮开加盖，转小火煮一个半小时，最后开大火搅拌均匀，水多就大火收汁，然后熄火之后再焖一段时间更入味。
小贴士
肉焖煮的过程中要开盖看一下水还够不够，顺便也搅拌均匀。最后留多少卤汁由个人决定，想要拌饭的可以多留些，不然大火煮开，不停搅拌水就会蒸发了。
这是女儿喜欢的味道，虽然不正宗，已经足以让她添饭。^_^
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