回锅肉的做法步骤

• 步骤 1：

  整块带皮后腿一斤左右

• 步骤 2：

  锅中水没过肉块不易沾底

• 步骤 3：

  煮一小时左右用筷子扎进肉内就成

• 步骤 4：

  晾凉切片

• 步骤 5：

  油烧热烹香姜粒

• 步骤 6：

  放入肉片煸炒上色

• 步骤 7：

  依次放入豆瓣、蒜粒、干辣椒碎、白糖 ，翻炒均匀

• 步骤 8：

  再将青红尖椒和洋葱段放入一起煸炒至洋葱.尖椒去生，加入生粉汁快速翻炒加鸡精

• 步骤 9：

  回锅肉~~