葱香肉松排包

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翘胡子洋芋片 2015年10月31日发布

所需食材

  • 高粉 250g
  • 牛奶 100g
  • 淡奶油 75g
  • 细砂糖 35g
  • 3g
  • 酵母 3g
  • 黄油 25g
  • 肉松 30g
  • 香葱 5g
  • 全蛋液(刷表面) 适量

小贴士

所谓后油法,就是想将除黄油以外的所有原料揉至拓展阶段后再加入黄油,揉至完全拓展阶段
面团排气,其实就是将发酵好的面团从容器中取出,揉压面团,使发酵过程中产生的气体排出~