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家常松滋鸡干锅收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 土鸡 半只
- 土豆 1个（偏大的）
- 黄瓜 1条
- 脆皮豆腐 2片
- 娃娃菜 两颗
- 豆豉酱 两勺
- 孜然 少量（可加可不加）
- 盐 1勺（豆豉酱含盐，所以不用太多盐）
- 生抽 一勺
- 花椒 数粒
- 生姜片 8片
- 蒜泥 一勺
- 大葱 一根（切成小段）
- 小葱 少量（切小段）
家常松滋鸡干锅的做法步骤
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步骤 1：
1.半只土鸡（买的时候店员会切好）备用。
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步骤 2：
2.加热铁锅，放少量油，加入鸡块翻炒至金黄（为使鸡肉快速渗出又不粘锅，可加半勺水翻炒），加入土豆块，继续翻炒。
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步骤 3：
3.翻炒至土豆微黄，加入豆豉酱，花椒，生抽，酱油，继续翻炒。
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步骤 4：
4将切好的姜片，盐，大葱段放入翻炒3分钟。
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步骤 5：
5.将黄瓜段，脆皮豆腐，娃娃菜铺在火锅底部。
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步骤 6：
6.将炒好的鸡块放到上面，开火煮（青菜里含水分，可不加水）
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步骤 7：
7.将蒜泥，小葱段油炸后附上，即可。
