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回锅肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 250g
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 洋葱 1个
- 大葱 1块
- 生姜 1块
- 青椒 1个
- 糖 1勺
- 生抽 1勺
回锅肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉，带皮带肥肉。洗净，放冷水中开火煮开，转中火煮十几分钟。根据个人喜好，可以在肉中加少许料酒和大料。 捞出放凉，切成薄片，越薄越好。
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步骤 2：
起油锅，倒入少许油，将肉片煸炒，当心油溅出，用小火，炒至两面略黄。
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步骤 3：
加入两大勺豆瓣酱，炒一会，加生姜，大葱，洋葱和青椒。
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步骤 4：
加一点白糖，一点生抽上色。少许开水，盖锅煮十分钟。
