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羊杂汤（含水盆羊肉）——贴秋膘了！收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 带骨羊肉（做水盆）只做羊杂汤可以不用。 1000克
- 羊杂 500克
- 调料包（可以超市买现成的炖羊肉料包） 适量（下面会细说）
- 粉条 适量
- 香菜，蒜苗 少许
- 盐 适量
- 葱姜 适量
- 面粉 1000克
- 水 500克
- 酵母 13克
- 植物油 30克
羊杂汤（含水盆羊肉）——贴秋膘了！的做法步骤
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步骤 1：
自己配料包的话，八角，桂皮，小茴香，山萘，白芷，良姜，砂仁，桂枝，胡椒豆，甘草，陈皮，花椒，等。
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步骤 2：
葱姜，料包，炖羊肉至软烂，我是用压力锅30分钟。开盖后再放盐。
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步骤 3：
买的现成的五香羊杂，22块500克。实惠。可见利润多大，这些够几碗了。
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步骤 4：
用羊肉汤煮粉条，再冒一下羊杂。（我做的家庭版，就直接把羊杂倒到锅里在粉条煮好的时候。）放入香菜蒜苗，开吃。（我是给孩子吃，所以没放辣子，放上油辣子超过瘾。）
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步骤 5：
饼的做法：30克植物油加500克水加13克酵母化开。加入1000克面粉
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步骤 6：
揉好后待发二倍大即可做饼，饼的做法我专门有一个食谱。大家可以看我以前的食谱。
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步骤 7：
我是100克一个饼，手法我有一篇专门做的食谱，上面过程图很详细。先用平底锅铬上焦花，再放烤箱烤10分钟180度。
小贴士
如果不吃羊杂的话，直接吃羊肉汤，就是水盆羊肉，一样的。羊肉一定要烂。汤里还可以放些胡椒粉，或椒盐，这样更麻辣。只是我家有不吃辣子的，只能这样了，但都很好吃。
想吃到碗底还有肉的实惠羊杂汤吗，那就自己做起来，保证吃得过瘾。记得几年前和老公在回民巷吃过一次羊杂汤，30一碗，当时觉得挺贵的，但味道还是不错，量也大，吃的很过瘾，用我老公的话就是，“按正常的速度，一口饼，一口汤，一口肉（大概了，呵呵。）吃到碗底还能吃到肉，呵，那已经算是很不错了
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