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糯香金瓜盅收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 糯米 1把
- 小金瓜 1个
- 青豆 适量
- 腊肠 半根
- 干香菇 1朵
- 小土豆 1个
- 炒米粉
- 生抽
- 蚝油
- 盐
糯香金瓜盅的做法步骤
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步骤 1：
糯米和香菇一起泡2小时以上沥干，土豆、金瓜洗净去皮，香菇、腊肠、土豆切小丁，金瓜切去一块顶，用勺子挖去囊、籽备用 热锅，放入1汤匙猪油，倒入青豆、腊肠、土豆、香菇、糯米炒半分钟，调入1茶匙蚝油、半汤匙生抽、少许盐翻炒几下关火，放入3汤匙炒米粉拌匀后填到金瓜中，边填边稍微压实了，填满后浇入适量水能没过食材【一定要加水不然很难蒸熟糯米】，上锅蒸40分钟左右即可
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步骤 2：
炒米粉的做法:大米洗净沥干，干锅热锅后转小火，倒入大米翻炒，炒到米粒成金黄色关火，用擀面杖稍微碾碎了即可。平常可以多炒点存放起来备用
