煸炒茄子豆角的做法步骤

• 步骤 1：

  材料…豆角茄子切段，火腿切条，大葱对半切菱形，姜，蒜切碎，干辣椒切粒待用。

• 步骤 2：

  热锅冷油下茄子炒至变软待用。

• 步骤 3：

  烧开水加盐，油把豆角倒进去焯至断生捞起待用。

• 步骤 4：

  热锅冷油爆香姜蒜末

• 步骤 5：

  放进大葱，老干妈豆豉酱炒香。

• 步骤 6：

  接着加入火腿炒香。

• 步骤 7：

  最后放进炒好的茄子，断生的豆角，加入适量的盐，蚝油翻炒均匀即可。

• 步骤 8：

  装盘。