蜜豆焦糖布丁的做法步骤

• 步骤 1：

  纯牛奶和糖粉一起搅拌均匀至糖粉完全融化

• 步骤 2：

  打入鸡蛋搅拌融合均匀

• 步骤 3：

  过滤两次，放一边静置20-30分钟

• 步骤 4：

  细砂糖和清水放入奶锅用小火煮开，不能搅拌

• 步骤 5：

  出现密集的泡泡，如果边边有糖结晶附着，可以稍稍用刷子沾水刷下去

• 步骤 6：

  煮至这个颜色即可熄火，因为还有余热，再煮就会太焦有苦味

• 步骤 7：

  晃一下，立马变深色很多

• 步骤 8：

  焦糖趁热倒进耐高温奶瓶内

• 步骤 9：

  把静置好的布丁液缓慢倒入奶瓶内，高度为烤盘里水的一倍，太高的话烤出来会不细腻，烤箱150度预热，中层烤至40分钟即可

• 步骤 10：

  出炉～撒上蜜豆放凉即可享用，放冰箱冷藏一小时风味更佳哦～

• 步骤 11：

  成品