【椰奶爆浆面包】——COUSS M3s(CO-3503)出品

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【椰奶爆浆面包】——COUSS M3s(CO-3503)出品收藏

浏览 138835 收藏 199 时间 1小时以上 切墩(初级)

所需食材

  • 酵头:牛奶 40g
  • 酵母 5g
  • 高筋面粉 62g
  • 主面团: 高筋面粉 305g
  • 8g
  • 5g
  • 牛奶 220g
  • 椰浆 50g
  • 黄油 25g
  • 椰浆泡浆:椰浆 188g
  • 55g

小贴士

1、 酵头的酵母一定要先用牛奶融化,揉好的面团会比较干。
2、 酵头室温发酵比较久,用了约5小时。
3、 也可直接做成排包,烤完放凉后不用脱模,直接装进保鲜袋里保存。
4、 温度和时间仅供参考,请根据实际情况适当调整。

COUSS卡士烘焙 2015年10月30日发布
第一次听说“爆浆”这个名词
是吃爆浆鸡排——一口咬下,滚烫的芝士流出
芝士浓香配上鸡排的脆皮
简直就是人间极品!
所以,一看到爆浆面包,小卡想到的就是一口咬下的面包
喷涌而出的酱汁
跟达人@卡卡爱游荡 说的时候,她说,不是哦~
这是爆浆的另类做法,但保准好吃!

到底是什么样的爆浆方式,一起来看看!

~(by@卡卡R我爱游荡)
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