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步骤 1:
准备材料:需要做的是食材称量,黄油软化,面粉过筛
步骤 2:
将黄油,盐,牛奶倒入奶锅,煮至微微沸腾
步骤 3:
立刻离火加入面粉,迅速顺时针搅拌,使面粉均匀被烫到
步骤 4:
再次小火加热,蒸发湿度
步骤 5:
奶锅底部出现干层即可
步骤 6:
面团倒进盆内用硅胶铲铺匀适当散热
步骤 7:
打散鸡蛋,先将1/3蛋液倒入面糊搅拌均匀
步骤 8:
再将1/3蛋液倒入面糊搅拌均匀成粘稠糊状
步骤 9:
最后将剩余蛋液倒入面糊搅拌顺滑无颗粒,提起成倒三角状即可
步骤 10:
取一个大杯子套上裱花袋将面糊倒入(可不用裱花嘴)
步骤 11:
这时预长帝e·Bake互联网烤箱CRDF32A热烤箱200度,并将面糊挤在烤盘上
步骤 12:
放入预热好的长帝e·Bake互联网烤箱CRDF32A烤箱
步骤 13:
也可以在手机下载好的阿里小智上选择200上下火,25分钟
步骤 14:
此刻便纵向自由,可以打发奶油,切切水果
步骤 15:
烘烤结束后将泡芙晾凉后切开(不要切断),用抹刀抹上奶油,加以水果装饰
步骤 16:
本次试用体验:因泡芙在烘烤过程中预热膨胀而产生空洞,犹如气球,炉门打开一点就会立刻回缩,所以泡芙更能考验烤箱的密闭性及控温性能。长帝e·Bake互联网烤箱CRDF32A,特有温控探头,温差更微小,温度更稳定;立方体内胆,空间更高,温场均匀,防止烤焦;双侧玻璃门,安全耐用,保温聚能。更有智能操控,一部手机,洞察所有。
1,泡芙以受热糊化淀粉,所以第5布一定要让面粉被均匀烫到
2,泡芙烘烤中因蒸汽形成气球状态,中途千万不要打开烤箱
3,一次性加入过多蛋液,会使泡芙塌陷,请少量多次加入