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爱做拌茄子收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 茄子(紫皮，长) 2根
- 爱做调味酱 3勺
- 小米椒 3-4棵
- 香葱 1根
- 大蒜 3-4瓣
- 生抽 2勺
- 陈醋 2勺
- 盐 适量
爱做拌茄子的做法步骤
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步骤 1：
准备用料。
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步骤 2：
茄子洗净切条，锅入水烧开,茄子条装屉蒸10分钟,将蒸好的茄子取出放凉，码入盘中。
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步骤 3：
将蒜末,小米辣碎末(可根据个人口味调整用量),生抽,陈醋,爱做的料和盐在小碗里调成酱汁。
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步骤 4：
将调好的料浇在蒸好的茄条上,最后撒上葱花即可。
小贴士
1.茄条切的厚度要均匀，掌握好蒸的时间。
2.蒸茄子主要靠爱做的料和蒜茸来提味，所以一定要等出锅之后再放，蒜茸研得越细越好。
