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步骤 1:
老豆腐压碎后和猪肉糜拌匀,加入葱花、姜末、盐、生抽、白糖;
步骤 2:
再加入料酒拌匀;
步骤 3:
平底不粘锅中放油,小火烧热,取适量肉馅儿揉成肉圆,用手掌压扁后放到锅中,大火煎至一面成型。
步骤 4:
用锅铲将肉饼翻面,煎至两面微焦时,放洋葱碎和料酒,盖上锅盖小火焖半分钟左右,出锅装盘后撒少许葱花即可。
如果觉得煎肉饼有点上火、燥热,可以试试直接蒸熟,一样下饭。
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