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爱做烧平鱼收藏
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时间 10-30分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 平鱼 2条
- 五花肉 1小块
- 香芹 2根
- 爱做调味酱 6勺
- 大葱 半棵
- 料酒 2勺
- 香菇 2头
- 油 适量
- 盐 少许
- 生抽 2勺
爱做烧平鱼的做法步骤
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步骤 1：
准备食材
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步骤 2：
平鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，侧面切十字花刀，用葱姜片、料酒腌制10分钟
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步骤 3：
葱切小段，五花肉、香菇、香芹切成丁
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步骤 4：
锅上火，倒入食用油，油温七成热时将腌好的平鱼放入炸至两面金黄
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步骤 5：
锅烧热，倒入少许食用油，油温六成热时放入葱，之后放入五花肉丁、香菇粒、爱做的料炒香，再加入清水，生抽、盐调味煮沸
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步骤 6：
放入炸好的平鱼、葱段、香芹粒，大火烧开后小火收汁，收好汁即可
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步骤 7：
出锅
小贴士
1.鱼身切十字花刀可使肉更容易入味。
2.炸平鱼时下锅先不要动，待鱼肉定型后再将其翻面，否则鱼身肉易散。
3.平鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。
4.平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。
用爱做加上其他食材一起烧制，可以引来十万个喵！
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