莜麦麸皮红糖软欧包#西贝莜面争霸赛#的做法步骤

• 步骤 1：

  -0-材料合影。核桃仁提前用烤箱125度左右烤制15分钟，放凉备用。

• 步骤 2：

  面包桶中加入水、红糖和盐（红糖和盐对角放置）。倒入高粉和西贝莜麦麸皮。挖坑埋入酵母。

• 步骤 3：

  和面程序30分钟~能拉出膜就可以了~

• 步骤 4：

  核桃和蔓越莓干切碎备用。（颗粒大小随个人喜好）

• 步骤 5：

  将面团分150克出来。剩余的面团和核桃碎、蔓越莓碎混合揉匀即可。

• 步骤 6：

  -0-俩个面团用保鲜膜隔开。发酵至2倍大。（发酵时间因温度而已，手指摁下不回缩即可）

• 步骤 7：

  将俩个面团分别2等分、滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。将带馅料的面团擀成近似于长方形，自上而下卷起。无馅料的面团擀成薄片~大小以能保住带馅料的面团为准！！！将带馅料的面团方子面皮，包紧，收口一定要严！！！

• 步骤 8：

  收口朝下！！温暖处或烤箱发酵档发酵至2倍大。筛上适量低粉，用锋利的刀子斜划几刀。 烤箱预热至190度，中层25分钟左右。（10分钟左右加盖锡纸避免上色过重。）

• 步骤 9：

  成品图~

• 步骤 10：

  -0-阳光下美美哒~~~~~~

• 步骤 11：

  好吃到哭~