微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
南乳猪蹄儿收藏
浏览 137373
收藏 129
时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 猪蹄 1只
- 南乳汁 30ml
- 老抽 20ml
- 生抽 10ml
- 冰糖 80g
- 料酒 60ml
- 虾粉没有可以用鸡粉代替 5g
- 白芝麻 2g
- 生姜 1块
- 香葱 3颗
- 桂皮 3g
- 八角 4个
- 小茴香 3g
- 香叶 3g
- 开水 700g
南乳猪蹄儿的做法步骤
-
步骤 1：
猪蹄加料酒10ml煮沸！
-
步骤 2：
洗净沥干！
-
步骤 3：
生姜切片，香葱整颗，香料备好！
-
步骤 4：
一颗葱切丝泡水！
-
步骤 5：
坐锅烧热下花生油烧辣下姜片爆香！
-
步骤 6：
给猪蹄翻炒两分钟！
-
步骤 7：
下料酒翻50ml炒两分钟！下老抽，生抽，南乳汁，冰糖，翻炒一分钟！
-
步骤 8：
注入开水，香料，香葱打结，电压锅35分钟！
-
步骤 9：
转炒锅大火收汁！加虾粉调味！这里可以根据个人口味觉得淡了可以加点盐巴！
-
步骤 10：
盛盘，点缀上葱丝！撒白芝麻！
