冬日暖身法宝-羊肉汤的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜羊肉买回第一件事看皮上粘的有没有毛，要处理干净。然后切块用水漂洗干净.

• 步骤 2：

  漂洗干净后在锅里焯水沥干

• 步骤 3：

  姜拍碎，葱段也拍碎，胡椒研末，黄芪洗干净备用

• 步骤 4：

  炒锅放油不用放太多，锅里白色的是羊油，大家在炖的时候加一点、羊肉汤分外香些！把羊油在锅里煎干然后把渣铲出去

• 步骤 5：

  油煎好之后，依次放入盘中那些调料，小火炒香

• 步骤 6：

  再下羊肉翻炒，烹入料酒，炒过1-2分钟，加水

• 步骤 7：

  第一次加水的时候一定少加，刚刚淹过羊肉即可，开大火煮开然后改小火，煮2-3分钟汤白了再加水，就这样依次加入，熬出的羊肉汤会又白又香

• 步骤 8：

  汤一直加到自己觉得合适的时候就可以了，小火慢炖一个小时左右.把白萝卜切片加入汤里加适量盐，萝卜煮好的时候即可起锅

• 步骤 9：

  汤放在盆里上面上面再撒点香菜，美美哒

• 步骤 10：

  特意调了点蘸水，除了喝汤羊肉一般喜欢蘸着吃.用点小米辣切碎、加点葱花蒜泥和生抽就

• 步骤 11：

  浓浓的羊肉汤，暖意十足