川香椒盐虾的做法步骤

• 步骤 1：

  虾去头，用牙签在虾背二、三节处挑去虾肠，加入料酒腌制一会。

• 步骤 2：

  青红辣椒去籽切丁。葱切段。姜蒜剁成蓉。

• 步骤 3：

  腌制好的白虾倒掉料酒，加入生粉均匀裹满虾身。

• 步骤 4：

  锅中下油，油热后把虾逐只放入中火炸至两面金黄。

• 步骤 5：

  炸好的虾捞起放滤油纸上去除多余油份。（喜欢香脆口感的可重复下油锅小火再炸一次。）

• 步骤 6：

  锅中留少许油，下姜蒜蓉、青红椒丁、葱段翻炒，再放入炸好的虾、味椒盐，兜炒均匀即可。（忘记拍放入虾的图…）

• 步骤 7：

  晒成品。