干煸肥肠（详细步骤）的做法步骤

• 步骤 1：

  这是市场上那种稍微煮过的肥肠。买回家先用醋搓洗干净，然后放锅里煮。锅里放：姜、葱、花椒、八角、桂皮、料酒和几滴醋。

• 步骤 2：

  水开后煮30分钟

• 步骤 3：

  晾冷切小

• 步骤 4：

  准备调料：姜、蒜、冰糖、花椒、八角、桂皮。

• 步骤 5：

  干辣椒一碗

• 步骤 6：

  郫县豆瓣一勺

• 步骤 7：

  油6层热下调料，炒出香味

• 步骤 8：

  料炒出香味下肥肠

• 步骤 9：

  翻炒均匀

• 步骤 10：

  加一大勺豆瓣炒匀

• 步骤 11：

  加生抽

• 步骤 12：

  加胡椒粉

• 步骤 13：

  加鸡精

• 步骤 14：

  倒入干辣椒，然后持续翻炒几分钟

• 步骤 15：

  滴少许香油

• 步骤 16：

  加入熟芝麻，翻炒均匀，完成

• 步骤 17：

  完成

• 步骤 18：

  完成

• 步骤 19：

  完成