自制剁椒的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜红椒去蒂洗净，控干水分，姜和蒜头去皮待用。

• 步骤 2：

  辣椒、姜、蒜切碎，姜、蒜尽量剁碎一些。

• 步骤 3：

  将剁好的辣椒粒、蒜蓉、姜沫加盐搅拌。

• 步骤 4：

  再加入白糖和白酒，拌匀。

• 步骤 5：

  将拌好的辣椒放进一个无水无油的玻璃瓶。

• 步骤 6：

  加盖密封，腌制1周后就可以吃了。