芥末金针菇（简单又好吃的冷菜）的做法步骤

• 步骤 1：

  金针菇洗净去头，煮一锅水，沸腾后加入金针菇，煮1-2分钟，捞起，用冷开水过一遍。

• 步骤 2：

  将葱切段，在煮完金针菇的热水里过一遍，15-20秒即可，如果不介意葱段是生的，也可以不过水，我不介意葱花，但介意葱段…

• 步骤 3：

  取个小碟，挤一丢丢芥末，重口味的可以多挤点，看个人喜好。

• 步骤 4：

  加入一点白醋，糖，盐，黑胡椒和一小勺凉白开，充分拌匀。各种的量按照金针菇的量，和个人的口味，盐少放些，凉拌菜一般都是餐前吃，太咸下不了嘴啊！我的比例是：2:1.5:1:1:2

• 步骤 5：

  最后滴几滴香油，完工～