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香菇菜泡饭收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 冷饭 半小碗（一人份）
- 青菜 两根
- 香菇 一个
- 油或猪油 小勺半勺
- 盐
- 黑胡椒粉
- 鸡精
香菇菜泡饭的做法步骤
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步骤 1：
香菇事先泡发，切碎。锅内（可用牛奶锅）倒入200ml左右水（可用泡香菇的水），放入冷饭和香菇，先中火煮沸，调至小火。青菜洗净切碎，放入锅内，用筷子搅拌一下，煮2-3分钟，浇小半勺色拉油或猪油，地道的做法是放猪油，但我不喜欢吃，改为色拉油。
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步骤 2：
放入少许盐，黑胡椒粉，鸡精，盛到碗里。
浙江这一带，喜欢吃泡饭，因为旧时隔夜的冷饭会被用来第二天当早餐，放点水，煮沸后，就着酱瓜、酱豆腐吃，挨家挨户如此，如今依然有很多人家重复着这样的饮食习惯，文化和习俗被一代一代传承下来，而这道菜泡饭，也是如今各大酒店必备的主食，我喜欢吃香菇，就在里面加了个香菇。
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