黄金三色蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋，蛋白蛋黄分装。皮蛋、咸鸭蛋切小块

• 步骤 2：

  准备锡纸盒盛装，蒸熟后不粘连

• 步骤 3：

  皮蛋、咸鸭蛋，倒入准备好的锡纸盒

• 步骤 4：

  倒入鸡蛋清，上屉中火蒸4-5分钟

• 步骤 5：

  蛋清凝固后倒入打匀的蛋黄。继续蒸3-5分钟。然后出锅，晾冷后去锡纸切片装盘即可。

• 步骤 6：

  成品展示！ 小技巧：蛋黄蛋清都要慢慢打匀，快了的话会起泡。 蒸的时候不要盖紧锅盖，最好用筷子垫起锅盖，这样蒸出来不会有太多洞洞。 皮蛋如果是市场买的，最好做以前再煮一下，不然皮蛋心太稀，没办法切整。大约煮3-5分钟。