芋圆红豆汤的做法步骤

• 步骤 1：

  红豆洗净泡水6-9个小时，用手可以捏碎就好

• 步骤 2：

  红豆泡好水后捞出，换新水煮开后小火十分钟，然后关火盖盖子放一边，如果有焖烧锅就可以直接不管让它焖熟就好。我是把它放在了一个保温板上，等它微凉之后重新煮开转小火煮大概20分钟，微微开花的状态就好。然后加少许盐和适量糖，这里我放了小半碗冰糖。

• 步骤 3：

  芋头，地瓜去皮上锅蒸熟。芋头最好是大芋头也就是荔浦芋头，我没买到就用的小的。（请忽略乱入的扒了皮的板栗）

• 步骤 4：

  地瓜和芋头分别放入盆中加木薯粉，用叉子捣碎和成面团。这步没有规定木薯粉的用量，就是能够成团就好，干一些湿一些都没有太大的影响。但是要注意给孩子和老人或者是肠胃弱的人吃要减少粉的量，这样出来的芋圆会很软嫩，也会保持食物原有的香气。反之就多加些让面团微干，成品就会很Q弹也更漂亮。哎我去，光顾玩儿面了，忘拍照了。

• 步骤 5：

  面团和好后搓成长条切小段，然后丢到开水里煮，芋圆飘起来再煮一两分钟就好了，捞出来过凉水再捞出！

• 步骤 6：

  成品芋圆长这样，我地瓜和芋头放的木薯粉的量一个多一个少，对比还是很明显的，加入一丢丢白糖拌一拌就可以直接吃的。

• 步骤 7：

  放到碗里稍微摆一摆就可以拍照发朋友圈显摆……啊不对……就可以吃了！也可以自己随心加入薏仁啊板栗啊绿豆啊等等，不管有没有卖的好吃但肯定自己做的吃到嘴里更安心！

• 步骤 8：

  忘了说了，芋圆要现煮现吃，一次没煮完的就把剩下的生芋圆滚上一层木薯粉放冰箱冷冻层，想吃了拿出来直接煮！