+【豆沙芋泥面包卷】的做法步骤

• 步骤 1：

  把制作面包的所有配料（除黄油）倒入厨师机揉面桶揉成面团。

• 步骤 2：

  再加入黄油继续揉面。

• 步骤 3：

  揉至能拉出薄膜的扩展阶段。

• 步骤 4：

  把面团放入盆中，盖上保鲜膜。放入锅内温水中进行发酵到2倍大。（因为现在天气冷了，室温无法发酵。）

• 步骤 5：

  发酵好的面团排气分成等份小面团揉圆，醒发15分钟发酵。豆沙芋头泥馅，按小圆面团同样分成等份。

• 步骤 6：

  取一个醒至好的小圆面团擀至中间厚边缘薄的面皮。

• 步骤 7：

  取一个等份豆沙芋头泥馅，放入擀好的面皮中间。

• 步骤 8：

  包起。

• 步骤 9：

  包好豆沙芋头泥馅的面团，収口朝下。

• 步骤 10：

  用擀面杖幹成椭圆形。

• 步骤 11：

  在椭圆形表面横划数刀，不要划到底。

• 步骤 12：

  划好之后，反面横着卷起。

• 步骤 13：

  卷好如图，像一朵花，很漂亮。

• 步骤 14：

  这是卷好的正面图。

• 步骤 15：

  因为没有纸杯，只好摆放在烤盘上，放入烤箱，进行二次发酵，到2倍大。

• 步骤 16：

  在发酵好的面包坯上刷全蛋液，送入预热好170℃的烤箱，烤14分钟左右，到表面金黄即可出炉，再刷上融化好的黄油，会更加漂亮诱人。

• 步骤 17：

  在烤制过程中，如果表面已经金黄色，但烤制时间还没完成，要在面包表面盖上锡纸，以免表面烤焦，建议最好用纸杯定型烤制才更完美。松软香甜可口的【豆沙芋头卷面包】就 OK 啦 ！