鲜肉大包的做法步骤

• 步骤 1：

  将所有的材料放入盆中和成光滑的面团，放入盆中覆盖保鲜膜室温进行发酵。

• 步骤 2：

  当面团发酵至两倍大时，发酵完成。

• 步骤 3：

  取出发酵好的面团放在揉面垫上进行排气。

• 步骤 4：

  然后将面团搓成长条状。

• 步骤 5：

  接着用刮板切成均等的小面团。

• 步骤 6：

  将小面团分别滚圆后盖上保鲜膜醒发10分钟。

• 步骤 7：

  之后将醒发好的小面团擀成中间厚边缘薄的圆形面片。

• 步骤 8：

  取一个擀好的面片放在左手掌心处，放入适量肉馅。

• 步骤 9：

  之后用右手在四周捏上均匀的褶子，包好成包子状。

• 步骤 10：

  将包子分别包好放在抹了油的烤盘上，每个之间要留有空隙，然后室温醒发10分钟左右。

• 步骤 11：

  接着放入蒸汽烤箱中层，蒸15分钟后焖5分钟。

• 步骤 12：

  取出蒸好的鲜肉大包。

• 步骤 13：

  蒸好的大肉包。

• 步骤 14：

  肉馅做法：将辅料处所有的材料全部顺着一个方向拌匀后，放入冰箱冷藏2小时以上后使用（葱姜水要分次打入肉馅中）。

• 步骤 15：

  鲜肉大包细节图片。