松饼（无泡打粉版）的做法步骤

• 步骤 1：

  取干净 无水无油盆 2个，蛋白、蛋黄分离。

• 步骤 2：

  在有蛋黄的盆内 加牛奶和黄油（已融化），用手动打蛋器搅拌混合均匀，再筛入低粉，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  用电动打蛋器打发蛋白，蛋白打至粗泡加一半糖，继续打发至浓稠再加剩下的糖，继续打发至非常浓稠，打蛋器提起时有短的尖角（硬性发泡）。

• 步骤 4：

  用刮刀取1/3蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀（不可搅拌）。

• 步骤 5：

  把拌好的蛋黄面糊倒入剩下的蛋白霜内，切拌、翻拌均匀（不可搅拌）。

• 步骤 6：

  不沾平底锅加热（不必放油），舀两勺拌好的面糊，中火煎至金黄翻面再煎一会就可。

• 步骤 7：

  趁热吃，非常好吃。