素炒莜面片#西贝莜面争霸赛#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好西贝莜面和温水

• 步骤 2：

  莜面加温水揉成面团

• 步骤 3：

  把面团搓成长条揪小面疙瘩

• 步骤 4：

  用手把莜面疙瘩搓圆放手心用大拇指压成片状

• 步骤 5：

  全部压好后放入蒸锅大火蒸8分钟左右

• 步骤 6：

  蒸好之后趁热拿出放盆子里稍微滴几滴油用筷子搅均匀防粘连在一起

• 步骤 7：

  口蘑洗净切片放开水锅里稍微焯水捞起备用

• 步骤 8：

  葱姜蒜小米椒切碎备用

• 步骤 9：

  锅里放少许油烧热加入葱姜蒜和小米椒爆香

• 步骤 10：

  倒入莜面片翻炒几秒再加入口蘑一起翻炒

• 步骤 11：

  加少许盐鸡粉和生抽翻炒均匀

• 步骤 12：

  最后加入青蒜苗稍微翻拌即可出锅