莜_的意面#西贝莜面争霸赛#的做法步骤

• 步骤 1：

  把莜面和面粉称量好以后加入盐~然后浇入开水和成絮状（加普通面粉是为了让面团多一点劲道）

• 步骤 2：

  和好以后醒15分钟

• 步骤 3：

  擀成饼状 然后用刀切出想要的宽度的长条（这种肉酱搭配意式宽面条会比较容易吸收肉汁）面饼不要太薄，不然会煮化掉。。别问我怎么知道的。。。- - 如果有面条机就更方便。。我本来就不会擀面条。。。

• 步骤 4：

  这个面粉量我一个人吃就用一半就好啦 剩下的做别的~

• 步骤 5：

  牛肉、西芹、蘑菇切丁。本来用专业的番茄膏或者意大利面酱都不错。。但是用的时候发现没了。。。只能临时切个番茄来救场啊。。。

• 步骤 6：

  锅中倒入橄榄油煸炒牛肉丁~然后下西芹和蘑菇翻炒

• 步骤 7：

  放入番茄翻炒出汁以后 加入红酒~然后加入高汤或水~漫到材料二分之一就好~然后根据喜好放盐、黑胡椒、罗勒碎调味~大火煮开转小火就好

• 步骤 8：

  煮面的水里加点盐~然后面条煮熟捞出~不要煮太久。。。火不要太大。。。会化掉。。。

• 步骤 9：

  成品~把酱和面拌在一起~上面撒上奶酪碎~完成~超级香啊啊啊~~