酱烧猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  猪蹄焯水洗净沥干。

• 步骤 2：

  准备姜片，桂皮，八角，月桂叶香料入油锅翻炒一会。

• 步骤 3：

  倒入猪蹄继续翻炒。

• 步骤 4：

  在加入豆瓣酱，一点老抽，生抽，鱼露等调料继续翻炒。

• 步骤 5：

  翻炒均匀了加水盖过猪蹄。

• 步骤 6：

  先大火烧开后转小火。期间要翻拌几次，让猪蹄受味上色均匀。

• 步骤 7：

  大约一个小时后放入几个蒜瓣。

• 步骤 8：

  开大火开始收汁。

• 步骤 9：

  拣掉猪蹄里的香料，盛盘。在烧猪蹄时准备好西兰花用水加盐烫熟。摆在猪蹄周围装饰。