梅香小排--酸甜口，爱上啃排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨切小段，用清水浸泡1小时以上，中途换水两到三次。 将生抽、黄酒和香醋混合成醋汁

• 步骤 2：

  汤锅中加冷水，放入姜片，倒入排骨，开大火烧开后捞出沥干待用。

• 步骤 3：

  炒锅入1大勺色拉油，倒入冰糖，中火加热至冰糖融化呈金黄色。

• 步骤 4：

  倒入沥干水的排骨。

• 步骤 5：

  翻炒至肉块裹上糖色。

• 步骤 6：

  加入醋汁和话梅，倒入清水，大火烧开后转小火焖煮约40分钟。

• 步骤 7：

  待排骨煮软后，视情况加盐，开盖收汁。

• 步骤 8：

  洒上白芝麻和葱花，翻炒即可出锅。

• 步骤 9：

  酸酸甜甜好滋味的排骨上桌。