莜麦的营养价值很高，蛋白质含量平均达15．6%，高出大米100%、玉米75%、小麦面粉66%、小米60%，8种氨基酸组成较平衡，赖氨酸含量还高于大米和小麦面粉；脂肪和热能都很高，脂肪是大米的5．5倍，小麦面粉的3．7倍。（来自网络）
每次去西北菜馆的时候总喜欢点莜面鱼鱼和莜面窝窝，这次我用莜麦粒做豆浆，配上红枣、莲子和大豆，做早餐饮品绝对是营养丰富，能量满满。
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红枣莲子莜麦豆浆#西贝莜面争霸赛#收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 莜麦粒 40g
- 干黄豆 40g
- 大红枣 4颗
- 莲子 8颗
- 清水 适量
红枣莲子莜麦豆浆#西贝莜面争霸赛#的做法步骤
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步骤 1：
准备好各种材料；
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步骤 2：
莲子和干黄豆提前一晚用清水浸泡；
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步骤 3：
泡好的黄豆和莲子；
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步骤 4：
红枣去核，掰碎，和黄豆、莲子、莜麦粒一起放进豆浆机，加入适量清水；
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步骤 5：
豆浆机通电，连网，可以手机控制也可以在豆浆机上控制，选择五谷豆浆制作；豆浆机开始工作，30分钟。
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步骤 6：
30分钟后，一杯带着红枣甜香的营养豆浆就可以喝了；
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步骤 7：
口感相当好，而且营养丰富哦。
小贴士
黄豆和莲子也可以不用泡，但个人偏好于提前泡好，这样打磨的豆浆更营养。
