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蚂蚁上树收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 夹心肉末 150g
- 红苕细粉条 120g
- 豆瓣酱 30g
- 大蒜 4瓣
- 香葱 2颗
- 香菜 1颗
- 辣椒粉 5g
- 花椒粉 1g
- 老抽 3ml
- 白胡椒粉 1g
- 白糖 20g
- 料酒 30ml
- 菜籽油 100ml
- 麻油 5ml
- 盐 3克
蚂蚁上树的做法步骤
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步骤 1：
红薯粉条用开水浸泡15分钟！剪短，沥干，撒花椒粉，辣椒粉，白糖！
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步骤 2：
夹心猪肉剁碎成肉末！
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步骤 3：
香菜切小段，香葱切葱花，大蒜剁碎！
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步骤 4：
坐锅烧热给菜籽油烧辣下豆瓣酱，蒜蓉爆香！这道菜容易吃油，油少了不好做也不好吃！
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步骤 5：
给肉末煸炒成白色！
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步骤 6：
给料酒煸炒一分钟，给老抽，白胡椒粉煸炒1分钟！
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步骤 7：
给粉丝翻炒一分钟给盐巴，鸡粉，麻油，翻炒两分钟关火出锅！
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步骤 8：
盛盘，撒葱花，点缀香菜！
小贴士
根据个人口味酌情加减调料用量！
