蔓越莓酥的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油加入糖粉和盐，用电动打蛋器打至发白，加入蛋黄和全蛋，打至完全吸收，最后筛入低筋面粉，用橡皮刮刀混合然后团成面团，装入食品袋放入冰箱冷藏30分钟左右

• 步骤 2：

  冷藏面团的时候就把蔓越莓干放入料理杯中

• 步骤 3：

  打成泥

• 步骤 4：

  做好的蔓越莓馅加糖粉在面案上揉制

• 步骤 5：

  揉制好的蔓越莓馅分成20g一个小球，冷藏好的面团分成25g一个的面团

• 步骤 6：

  把面团压扁，包上一个蔓越莓馅料球，收好口

• 步骤 7：

  把包好的球压入模具内8、9分满

• 步骤 8：

  烤箱上下火160度 预热5分钟，放入做好的蔓越莓酥生胚，连模一起烤制10分钟后拿出翻面，再烤制15分钟

• 步骤 9：

  取蔓越莓馅搓成1-2克一个的小球

• 步骤 10：

  做成花瓣

• 步骤 11：

  组合

• 步骤 12：

  烤好的酥底晾凉

• 步骤 13：

  装饰上做好的花朵

• 步骤 14：

  用黄色糖针进行装饰

• 步骤 15：

  再用翻糖工具进行压制整形即可