红焼肉(压力煲版)的做法步骤

• 步骤 1：

  五老腩连同冻水一同煲滚5分钟，过冻水洗干浄。

• 步骤 2：

  五花腩下热锅炒出油，剩起。下蒜头薑䓤爆香，剩起。

• 步骤 3：

  留少许油加冰糖碎，慢火煮容至咖啡色，下五花腩，炒上糖色拌匀，下之前炒好的香料，下酒，老抽，生抽鸡粉，水不要太多，刚好同肉一样高，下压力锅，中火五分钟即可熄火。

• 步骤 4：

  放气后试味。如果汤太多可再煮一会收汁，太淡可以加盐调味。