抹茶椰蓉开口酥的做法步骤

• 步骤 1：

  首先是做油皮，把所有材料混合揉成光滑的面团，松弛15分钟

• 步骤 2：

  油酥也是将所有材料混合，揉成团松弛15分钟

• 步骤 3：

  然后将油皮和油酥的面团称重平均分成16个。

• 步骤 4：

  取一个油皮包油酥，将口捏紧！

• 步骤 5：

  再将油酥皮的收口朝上，擀成牛舌状！尽量将油酥皮擀开！

• 步骤 6：

  再均匀的卷起来，盖上保鲜膜松弛15分钟！

• 步骤 7：

  卷好的样子！

• 步骤 8：

  在重复擀一次油酥皮！

• 步骤 9：

  卷好后，同样盖上保鲜膜继续松弛15分钟！

• 步骤 10：

  将油酥卷的两头向内压，按扁擀成圆型！

• 步骤 11：

  包入椰蓉馅，用虎口慢慢将收口收紧！此时如果出现死褶就用手捏平整了再将口封好！

• 步骤 12：

  收好的封口！

• 步骤 13：

  然后用比较锋利的刀在酥皮正中间切十字！

• 步骤 14：

  切成这个状态！

• 步骤 15：

  然后放入烤盘，烤箱预热180度，上火大下火小取中间值，中下层烤25分钟即可！

• 步骤 16：

  椰蓉馅的方法忘了拍照了！方法很简单就是将软化的黄油加入鸡蛋糖粉，椰蓉搅拌均匀就可以了，放冰箱冷藏一会，会很容易包！