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红烧鸡块收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡肉 500g
- 大葱
- 姜
- 大蒜
- 八角 3颗
- 食盐
- 料酒
- 白糖
- 耗油 少许量
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 生粉
红烧鸡块的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材，鸡肉洗净改刀。
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步骤 2：
架锅起火，鸡块焯水撇血沫，然后捞出来。
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步骤 3：
热锅凉油放葱姜蒜大料，煸出香味。
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步骤 4：
然后把鸡块放进去，继续煸炒，直到鸡块油充分流出来，呈金黄色。
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步骤 5：
把红烧汁放进去，翻炒一会儿，加入一点开水。然后大火收汁，最后勾芡即可。
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步骤 6：
为了美观可以把里面的葱姜蒜给挑出来，装盘撒葱花就可以享用了，比黄焖鸡好吃多了。
特别简单的一种红烧做法。自己可以调万用红烧汁。做法是糖，生抽，料酒，老抽，耗油的比例是1:1:1:0.5:0.5。然后加一点儿盐就行了。
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